La Saint-Valentin approche et le chocolat est partout dans les magasins. Nombreux sont ceux qui aiment le chocolat et Ô combien de fois avons-nous entendu des rumeurs au sujet du chocolat en lien avec les performances sportives !

Le coeur et les muscles

Une des molécules intéressantes dans le cacao est l’épicatéchine. Dans le milieu scientifique, on s’y intéresse car la consommation de chocolat noir diminuerait la quantité d’oxygène consommée par le corps pendant un effort de course à pied et permettrait donc de fournir un effort plus intense plus longtemps. Malheureusement, nous ne pouvons conclure définitivement sur ces effets potentiels puisque les études existantes sont contradictoires.

Stimulant

L’effet stimulant du chocolat vient de la théobromine, un composé similaire à la caféine.  On évalue son contenu en stimulant à 25 mg pour un carré de 30 g comparativement à un café de 125 ml qui fournit autour de 100 mg (1). La consommation modérée de chocolat noir avant l’effort ou pendant des efforts prolongés, pourrait donc contribuer à maintenir un état d’éveil optimal et à diminuer la perception de l’intensité de l’effort pendant celui-ci. 

Gras et calories

Malgré ses effets ergogéniques, il ne faut pas oublier son contenu en calories et en gras saturés. Il est à éviter en grande quantité surtout avant un entraînement, moment où les gras ne sont pas les bienvenus, puisqu’ils peuvent avoir un impact néfaste sur le système digestif. 

Quel chocolat choisir?

Parmi les marques de chocolats noirs, on apprécie particulièrement ceux de la gamme Theobroma. Fait de chocolat noir pur cacao à 70 %, sa teneur en gras saturés est parmi les moins élevées (10 g). Il contient 5 g de fibres, seulement 11 g de sucres ajoutés par portion (40 g) et il est riche en fer, un minéral important surtout chez la femme coureuse, avec 45 % de la valeur quotidienne recommandée par portion. Offrez-en en cadeau à votre tendre moitié passionné(e) de course à pied pour la Saint-Valentin!

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(1) The relevance of theobromine for the beneficial effects of cocoa consumption